C cenaly.ru
Начать бесплатно

Ресторан · бар · гастробар

Программа для ресторана: зал, кухня и склад

Гость выбирает блюда по QR, команда принимает заказ, каждый цех видит свои позиции, а продукты списываются по техкартам. Всё это, включая собственную доставку, работает и на бесплатном плане; число точек и устройств задаёт тариф.

Справочная цена плана «Премиум»: 500 ₽ в месяц. Отдельно: оборудование, фискализация по требованиям страны, эквайринг и платные ИИ-операции.

Бесплатно: QR-меню до 50 позиций и 100 заказов в месяц; касса, кухонный экран и базовые операции склада тоже входят. Без карты для регистрации.

На .ru недоступны онлайн-оплата гостя и живой трек курьера.

  • План зала, касса и QR-заказы со столов
  • Каждый цех видит свою часть общей очереди
  • Техкарты, себестоимость ингредиентов и остатки
Официант у стола в зале ресторана держит планшет с лентой заказов по столам
Иллюстрация. Официант видит заказы своих столов и их статус с кухни

Первое полезное действие

Первый результат — тестовый заказ виден на нужной кухонной станции

После регистрации подтвердите тип бизнеса и точку — дальше работаете со своими блюдами и ценами.

  1. Подготовьте меню, смену и станцию
  2. Создайте тестовый заказ
  3. Проверьте тикет и статус на станции

Что подготовить: Блюда, кухонные станции и сотрудники, которые за ними работают.

Для кассы и оплаты нужны подходящий тариф, оборудование и настройка платежей. Первый QR сам по себе их не подключает.

Экран кухни с карточками заказов: время, состав блюд и отметки аллергенов Рассмотреть экран
Каждая станция видит свои позиции заказа и их состояние

Всё в одном — по вашему составу

Зал, касса и кухня — в одном кабинете

Подключайте процессы постепенно — в одном кабинете. Условия указаны рядом с каждым.

  • Касса для ежедневных продаж

    Принимайте заказы, ведите чек и выбирайте способ оплаты в рабочем месте кассира.

    Безнал и фискальный чек требуют совместимого оборудования и подключения.

  • Заказ сразу на экране кухни

    Распределяйте заказы по кухонным станциям и отмечайте ход приготовления в одном рабочем экране.

  • Звонки бизнеса в одной АТС

    Подключайте номера и сотрудников, сохраняйте историю и используйте доступные инструменты разбора звонков.

    Нужны оператор связи и настройка АТС; условия записи уточняются по стране.

  • Каталог и заказ на вашем сайте

    Показывайте актуальный каталог товаров или услуг и принимайте поддерживаемые виды заказов на витрине.

Как связаны процессы

  • Заказ кассы → экран кухонной станции — после настройки маршрута станций

Развитие — пока не входит в готовый состав

  • Книги учёта организации

    Бета. Проверяется пакет страны и полнота источников; не заменяет все учётные системы.

    Бета

  • Касса и кухня в локальной сети

    Бета: нужен локальный мост и заранее настроенные устройства; облачные функции ограничены.

    Бета

локаций на Премиуме
10
устройств на Премиуме
20
языков автоперевода на Премиуме
25
комиссии платформы за заказ; эквайринг отдельно
0 %

Рабочий день · по шагам

Один заказ: от стола до расчёта

Зал, кухня и касса работают с понятными статусами.

  1. 01Гость · официант

    Выбрать блюда

    QR-меню или заказ официанта с привязкой к столу.

  2. 02Кухня

    Приготовить заказ

    Повар видит позиции и отмечает готовность.

  3. 03Официант · кассир

    Подать и рассчитать

    Команда обслуживает стол и закрывает чек.

Схема работы: стрелки показывают порядок действий. Ответственный указан в каждом шаге.

Схема обычного обслуживания. Подача курсами по сигналу официанта пока не поддерживается.

В российском контуре пока нет базы гостей (справочник и сегменты) и когорт гостей во вкладке «Источники»; отчёты «Финансов» и «Статистики» работают.

Инструменты вашей команды

Каждому — своя часть работы

От первого обращения до ежедневного контроля. Откройте инструкцию нужного инструмента и проверьте его на своём примере.

РесторанРабочие роли и инструменты
Посмотреть пример работы

Зал

  • Следите за столами, открытыми заказами и вызовами официанта на схеме и в панели зала
  • Печатайте пречек, делите счёт по блюдам или поровну, распределяйте чаевые
  • Принимайте и правьте брони; согласуйте стол и условия с гостем
Как это работает : Зал

Кухня

  • Каждому цеху — свои блюда на экране, таймеры и отметки задержек; заказ, по ошибке отмеченный готовым, возвращается кнопкой «Вернуть»
  • Печатайте заказы по цехам через мост — на языке поваров
  • Закончился стейк — поставьте в стоп-лист с кассы или кухни, он исчезнет из меню и кассы
Как это работает : Кухня

Склад

  • Считайте себестоимость блюда по техкарте — с выходом и потерями продуктов
  • Загрузите фото накладной и сравнивайте закупочные цены поставщиков
  • Сверяйте остатки при инвентаризации — недостачи видны в деньгах
Как это работает : Склад

Управляющий

  • Сверяйте остатки и расхождения инвентаризации
  • Проверяйте техкарты и закупочные цены
  • Назначайте своих курьеров и смотрите статус доставки
Как это работает : Управляющий

Посмотрите, с чем вы будете работать

Подписи описывают рабочие экраны и нужные тарифы. Демо по ссылке показывает только меню гостя, а не кассу или склад.

  • 2. Заказ гостя со стола

    QR-заказ гостя: борщ и чай в корзине, заказ со стола отправлен — на экране «Заказ принят» с номером и суммой 500 ₽
    Заказ со стола сразу регистрируется с номером и суммой — его видит команда
    Что происходит в записи
  • Вызов официанта

    Окно вызова официанта на телефоне гостя: принести воду, счёт, помощь с меню и другое
    Гость выбирает в меню, зачем зовёт официанта: помощь или счёт
  • 1. Стол: схема зала с QR

    Схема зала ресторана в кабинете: десять столов с QR-кодами, кухня, бар и вход
    Рассмотреть экран
  • 3. Касса: от заказа до оплаты

    Заказ на кассе ресторана: позиции сохранены, кухня отмечает «Готово», в открытых заказах статус «Готов», оплата наличными — «Оплата принята», чек пробит
    Готовность кухни видна на кассе, оплата закрывает заказ
    Что происходит в записи
  • 4. Кухня: экран цеха

    Экран кухни: повар открывает список цехов, отмечает категории своего цеха, и в очереди остаются его позиции
    Повар выбирает свой цех — в общей очереди заказов остаются его позиции

Что нужно для старта

  • Планшеты для официантов и кассы

    Принимайте заказы у стола и работайте с кассой в браузере или Android-приложении; экран покупателя — по желанию.

  • Экран или планшет на кухне

    Откройте кухонный экран в браузере на планшете или компьютере с монитором; выберите цех для его заказов.

  • Принтеры, которые уже есть

    Подключите совместимые чековые и кухонные принтеры через мост Cenaly.ru.

  • Меню и техкарты

    Перенесите меню по фото, из Excel, с сайта или из Poster. Проверьте цены и заполните техкарты блюд.

Первый полезный шаг

Начните с одной проверяемой задачи

Выберите свою ситуацию: у каждой — своя подготовка, проба и проверка, прежде чем переносить всю работу.

Пример: ресторан

Открываю бизнесЗапустите первую операцию

  1. Подготовьте

    Блюда, кухонные станции и сотрудники, которые за ними работают.

  2. Проба

    • Подготовьте меню, смену и станцию.
    • Создайте тестовый заказ.
    • Проверьте тикет и статус на станции.
  3. Проверка результата

    Тестовый заказ виден на нужной кухонной станции.

Ограничения

  • После регистрации подтвердите тип бизнеса и точку — дальше работаете со своими блюдами и ценами.

Не обязательно переносить всё сразу

Сначала проверяются данные и один рабочий сценарий. История, внешние системы и особые требования — отдельный список проверки.

Как это работает в жизни

  • Гость в ресторане навёл телефон на QR-карточку на столе, на экране открылось меню с фото блюд и ценами
    Иллюстрация. Меню открывается прямо со стола — оттуда же гость зовёт официанта
  • Стойка хостес у входа в ресторан: на планшете схема зала со столами
    Иллюстрация. Хостес видит схему зала и сажает гостей за нужный стол

От открытия до закрытия

Пятничный вечер

Зал заполняется. Хостес ведёт лист ожидания, официанты принимают заказы у столов. Гриль, холодный цех и бар видят свои блюда и таймеры. Компания просит раздельный счёт — официант делит его по позициям на кассе.

Утро управляющего

До открытия проверяете остатки. Приехал поставщик — фотографируете накладную и проверяете распознанные позиции и цены. После инвентаризации разбираете расхождения.

Туристы без языка

Гости не говорят на вашем языке. По QR они выбирают блюда с фото и аллергенами на своём языке. Вы принимаете заказ — на кухне он печатается на языке поваров.

Своя доставка вместо агрегатора

Гость заказывает ужин по вашей ссылке. Вы назначаете своего курьера и проверяете статусы заказа. Заказ приходит напрямую — без комиссии платформы; живой трек курьера на .ru недоступен.

Сценарии — из настроек и функций продукта, а не отзывы: цифр «+30 % к чеку» мы не обещаем, пока не измерили у вас.

Сколько это стоит

План для описанного базового сценария

Премиум

Цена справочная: самостоятельная покупка платных планов на .ru пока недоступна. Регистрация не подключает платные функции.

500 ₽ в месяц

5 000 ₽ в год при годовой оплате

Подписка на аккаунт с лимитами локаций, устройств, позиций, заказов и языков. Оборудование, эквайринг и платные ИИ-операции могут оплачиваться отдельно.

Функции и условия

  • Премиум: до 10 локаций и 20 устройств
  • Без лимита позиций и заказов; до 25 языков автоперевода
  • Касса, план зала, кухня, склад и техкарты
  • Финансовые отчёты и упрощённый P&L по точкам
  • Брони, лист ожидания и вызов официанта
  • Своя доставка: зоны, назначение курьеров и статусы заказа
Все тарифы и сравнение по функциям → Обсудить подключение и расходы →

Начать с бесплатного меню

Одна локация, до 50 позиций, 100 заказов в месяц и 3 языков автоперевода. Касса, кухонный экран и базовые операции склада включены, дополнительные функции — по своим условиям. Доступность отдельных функций зависит от страны и облака.

Создать аккаунт

Бесплатно: QR-меню до 50 позиций и 100 заказов в месяц; касса, кухонный экран и базовые операции склада тоже входят. Без карты для регистрации.

Что учесть до старта

  • Заказы из Wolt, Glovo и Яндекс Еды в кассу и на кухню пока не приходят автоматически — интеграции в подключении; своя доставка и заказы по QR работают.
  • Брони с отменой и переносом есть; депозит зависит от платёжного провайдера. Таймлайна «столы × время» и автоматического подбора свободного стола пока нет.
  • Банковский терминал: сумму пока вводят на терминале, касса фиксирует оплату картой; связка с терминалом проверяется на живом оборудовании.
  • Онлайн-оплата гостя по QR зависит от страны заведения — уточните доступность для своей.
  • Ходовая подача fine dining (курсы по сигналу официанта) — не реализована.
  • В российском контуре пока нет базы гостей (справочник и сегменты) и когорт гостей во вкладке «Источники»; отчёты «Финансов» и «Статистики» работают.
  • Онлайн-оплата гостя по QR на .ru пока не подключена — оплата на кассе.

Проверьте нужные подключения и пробный заказ до перехода с другой системы.

Частые вопросы

У нас ресторан с обслуживанием. QR не помешает?

Официант по-прежнему принимает заказ у стола и помогает с выбором. По QR гость может заказать сам, позвать официанта или попросить счёт. После принятия гостевого заказа он виден на кассе и кухне — команда видит, что заказал стол.

Сколько мне стоит блюдо?

Укажите в техкарте ингредиенты, нормы и потери — система рассчитает себестоимость и наценку. При продаже продукты спишутся со склада. Инвентаризация покажет расхождения с учётом в деньгах, чтобы вы могли разобрать их причины.

Если открою второй ресторан, придётся вести всё отдельно?

Добавьте ресторан в тот же аккаунт с ценами и ролями по локациям. Базовый — до 3 точек, Премиум — до 10; лимит устройств на Премиуме — 20.

Что показывают ролики на странице?

Законченные шаги на примере заведения: гостевой заказ по QR регистрируется с номером и суммой; заказ с кассы сразу появляется на экране кухни, повар отмечает «в работу» и «готово», касса видит статус «Готов»; оплата наличными закрывает заказ и сохраняет чек. Это отдельные тестовые заказы, а не один заказ от стола до оплаты. Раздельный счёт, оплату картой и печать по цехам проверьте на своей точке.

Подойдёт ли наше оборудование?

Меню открывается на телефоне гостя. Для кассы нужен совместимый браузер или приложение; печать, весы и сканеры зависят от модели и драйвера моста. Проверьте свои устройства до подключения.

Что произойдёт при отключении интернета?

Первое открытие меню требует сети: CDN не является offline-режимом. Работа уже загруженной кассы и локального моста имеет ограничения. Полную автономную смену нельзя считать готовым сценарием без проверки.

Как сохранить данные при переходе?

До смены системы сохраните исходные данные. В разделах с выгрузкой проверьте нужные поля и формат экспорта. Универсальный перенос всех данных одним действием не обещается.

Можно перенести меню?

Можно добавлять позиции вручную или использовать доступный на вашем плане импорт из файла, фото либо поддерживаемого источника. Результат нужно проверить; срок зависит от качества исходных данных.

Сколько локаций можно вести?

Бесплатный план — 1, Базовый — до 3, Премиум — до 10. У устройств, позиций, заказов и автоперевода свои лимиты. Точные условия — на странице тарифов.

Подробности по каждому экрану — в справке. С чего начать →

Порядок в ресторане начинается с меню

Загрузите меню, откройте его по QR и проверьте заказ. Меню, QR-заказы, касса, кухня, доставка и базовые операции склада — уже на бесплатном плане; больше точек и устройств дают платные.

Бесплатно: 1 локация, 50 позиций, 100 заказов в месяц и 3 языка автоперевода. План для описанного сценария выбирайте по числу точек и устройств.