C cenaly.ru
Начать бесплатно

Коктейльным барам · пабам · винным барам

От заказа за стойкой до учёта ингредиентов

Бармен собирает заказ у стойки, бар и кухня видят свои позиции, управляющий сверяет продажи и движение ингредиентов. Начните с одного каталога напитков и понятного маршрута заказа.

Условия модулей — по тарифной матрице; связь, ИИ, оборудование и провайдеры — отдельно.

Настроить свой сценарий Разобрать пример работы

Создайте аккаунт и проверьте один рабочий цикл на своих примерах.

Обсудить мой сценарий →

На российском бренде покупка платного плана пока недоступна. В стандартной витрине нет онлайн-оплаты; запуск и необходимые подключения согласуйте до переноса работы.

  • Заказ и количество на кассе
  • Отдельная очередь бара на экране
  • Каталог и рецептуры для учёта ингредиентов
Коктейль со льдом, стакан воды с лимоном и миска оливок на деревянной барной стойке
Иллюстрация. Карта напитков меняется вместе с вашим баром

Первое полезное действие

Первый результат — печатная карта напитков сохранена в PDF

После регистрации подтвердите тип бизнеса и точку — дальше работаете со своими блюдами и ценами.

  1. Выберите свою точку и меню
  2. Проверьте макет и цены
  3. Сохраните PDF

Что подготовить: Позиции карты с ценами.

Для кассы и оплаты нужны подходящий тариф, оборудование и настройка платежей. Первый QR сам по себе их не подключает.

Предпросмотр печатной карты напитков бара в редакторе меню Рассмотреть экран
Печатная карта собирается из того же каталога, что и меню по QR

Всё в одном — по вашему составу

Карта напитков, касса и смены — в одном кабинете

Подключайте процессы постепенно — в одном кабинете. Условия указаны рядом с каждым.

  • Меню открывается по QR

    Покажите гостю актуальное меню на его телефоне: позиции, описание и цены доступны по одной ссылке.

  • Каталог и QR на бумаге

    Соберите печатное меню, таблички с QR и материалы для отдельных позиций из данных каталога.

  • Касса для ежедневных продаж

    Принимайте заказы, ведите чек и выбирайте способ оплаты в рабочем месте кассира.

    Безнал и фискальный чек требуют совместимого оборудования и подключения.

  • Смены и табель команды

    Планируйте смены и учитывайте присутствие сотрудников для контроля рабочего времени.

Как связаны процессы

  • Каталог → меню по QR и печатная версия — после сохранения

Развитие — пока не входит в готовый состав

  • Книги учёта организации

    Бета. Проверяется пакет страны и полнота источников; не заменяет все учётные системы.

    Бета

Подойдёт ли это вашему бизнесу

Хорошая отправная точка

  • Карта напитков, заказы за стойкой и рецептуры коктейлей.
  • У стойки и у управляющего — общий каталог напитков и понятный порядок закрытия смены.

Проверьте до запуска

  • Работа с алкоголем требует отдельной проверки местных правил и оборудования. Автоматический обмен с ЕГАИС не входит в этот сценарий.
Если ваш процесс сложнее, обсудите его до переноса данных. →

Рабочий день · по шагам

От заказа за стойкой до учёта ингредиентов

У стойки и у управляющего — общий каталог напитков и понятный порядок закрытия смены.

  1. 01Гость

    Открыть карту

    Напитки, состав и цены по ссылке или QR.

  2. 02Бармен

    Принять заказ

    Позиции и пожелания в заказе кассы.

  3. 03Команда бара

    Приготовить

    Напитки по настроенным рецептурам.

  4. 04Управляющий

    Сверить смену

    Продажи и инвентаризация ингредиентов.

Схема работы: стрелки показывают порядок действий. Ответственный указан в каждом шаге.

Работа с алкоголем требует отдельной проверки местных правил и оборудования. Автоматический обмен с ЕГАИС не входит в этот сценарий.

На российском бренде покупка платного плана пока недоступна. В стандартной витрине нет онлайн-оплаты; запуск и необходимые подключения согласуйте до переноса работы.

Инструменты вашей команды

Каждому — своя часть работы

От первого обращения до ежедневного контроля. Откройте инструкцию нужного инструмента и проверьте его на своём примере.

Бар и пабРабочие роли и инструменты
Посмотреть пример работы

Посмотрите, с чем работает команда

Настоящие экраны общих модулей. Демо-ассортимент и услуги могут отличаться от вашего примера; условия подключения указаны ниже.

  • Касса: заказ до чека

    Заказ в баре «Причал»: лимонад «Тархун» и безалкогольный мохито на 600 ₽, отметка кухни «Готово», оплата наличными и фискальный чек пробит
    Сохранённый заказ сразу на кухне, а оплата наличными закрывает его и сохраняет чек
    Что происходит в записи

  • Кухня: заказ готов

    Экран кухни бара: заказ с лимонадом «Тархун» и безалкогольным мохито взят в работу и отмечен «Готово», внизу кнопка «Вернуть»
    Отметки «в работу» и «готово» сохраняются и видны всей смене
    Что происходит в записи

С чего начать проверку

  • Начните с ходовых напитков

    Заведите карту, цены и состав. Для коктейлей проверьте единицы измерения ингредиентов.

  • Проведите одну смену

    Оформите заказ, расчёт и инвентаризацию. Сверьте фактический расход с настроенными рецептурами.

Первый полезный шаг

Начните с одной проверяемой задачи

Выберите свою ситуацию: у каждой — своя подготовка, проба и проверка, прежде чем переносить всю работу.

Пример: бар / паб

Открываю бизнесЗапустите первую операцию

  1. Подготовьте

    Позиции карты с ценами.

  2. Проба

    • Выберите свою точку и меню.
    • Проверьте макет и цены.
    • Сохраните PDF.

  3. Проверка результата

    Печатная карта напитков сохранена в PDF.

Ограничения

  • После регистрации подтвердите тип бизнеса и точку — дальше работаете со своими блюдами и ценами.
Инструкция: Первый день: кафе, ресторан, столовая

Не обязательно переносить всё сразу

Сначала проверяются данные и один рабочий сценарий. История, внешние системы и особые требования — отдельный список проверки.

Где это помогает владельцу

Изменился состав коктейля

Обновите описание и рецептуру; проверьте цену и расход ингредиентов до следующей смены.

Заканчивается ингредиент

Проверьте склад и доступность напитков, поручите закупку ответственному.

Примеры рабочих ситуаций. Экономию времени и денег оценивайте на своих операциях.

Сколько это стоит

Сколько это стоит

Состав модулей, лимиты аккаунта и подключения определяют условия запуска.

Самостоятельная покупка платных планов на .ru пока недоступна. Регистрация не подключает платные функции.

Функции и условия

  • Начните с необходимых модулей: их условия и лимиты указаны в тарифной матрице.
  • Базовые операции склада включены; POS и расширенные функции требуют подходящего плана.
  • Связь, ИИ, оборудование и внешние провайдеры не входят автоматически в стоимость аккаунта.
Все тарифы и сравнение по функциям → Обсудить подключение и расходы →

Что можно начать бесплатно

Каталог: 1 локация, 50 позиций, 100 заказов в месяц. Касса и базовые операции склада включены. ИИ, оборудование и услуги провайдеров — отдельно.

Настроить свой сценарий

Создайте аккаунт и проверьте один рабочий цикл на своих примерах.

Что учесть до старта

  • Работа с алкоголем требует отдельной проверки местных правил и оборудования. Автоматический обмен с ЕГАИС не входит в этот сценарий.
  • Датчики розлива, акцизный учёт и автоматическое измерение потерь не заявлены как готовое подключение.
  • Техкарты, POS и расширенные операции зависят от плана; оборудование и фискализация проверяются отдельно.
  • На российском бренде покупка платного плана пока недоступна. В стандартной витрине нет онлайн-оплаты; запуск и необходимые подключения согласуйте до переноса работы.

До переноса данных проверьте свой сценарий и необходимые подключения.

Частые вопросы

Можно ли начать только с карты напитков?

Да. Сначала опубликуйте QR-карту. Кассу и склад подключайте после проверки своего рабочего сценария.

Будет ли система сама измерять налив?

Нет. Расход по рецептуре и фактический налив — разные вещи. Остатки проверяют инвентаризацией.

Что показывает кассовый пример на странице?

Заказ из двух безалкогольных напитков — лимонада «Тархун» и мохито — от кассы до чека: после сохранения он сразу виден на экране кухни, там его отмечают готовым, а оплата наличными закрывает заказ и сохраняет чек. Открытые счета, продажу алкоголя и подключение своей кассы проверяют отдельно по настройкам точки.

С чего начать без переноса всей работы?

Заведите карту, цены и состав. Для коктейлей проверьте единицы измерения ингредиентов.

Как определить стоимость?

Выберите нужные модули и проверьте тарифную матрицу, лимиты и внешние подключения. Готового отдельного отраслевого тарифа эта страница не обещает.

Все этапы связаны автоматически?

Нет. Схема показывает порядок действий команды. Связи документов, задач и контактов проверяйте на своём примере; ручные шаги остаются ответственностью сотрудников.

Подробности по каждому экрану — в справке. С чего начать →

Смежные задачи

Все решения →

Ресторан

Заказы по столам, кухня по цехам, себестоимость каждого блюда и доставка своими курьерами.

Склад и закупки

Приход, движения и инвентаризация для магазина или заведения: один товар от накладной до фактического остатка.

Рабочий чат и задачи команды

Кто делает, к какому сроку и чем подтверждено: поручение остаётся на доске, даже когда обсуждение ушло вверх.

Кейсы автоматизации

Типовые процессы: исходная проблема, работа системы и действия команды.

Заказы по цехам: как разделить работу кухни и бара →

На кухонном экране настроены станции по категориям. На выдаче сотрудник сверяет все части заказа перед передачей гостю.

Стоп-лист ресторана: как убрать закончившееся блюдо из заказа →

Недоступную позицию отмечают в стоп-листе. Перед возобновлением продаж ответственный проверяет фактическое наличие.

Закрытие кассовой смены: как сверить наличные и операции →

Кассир проверяет операции и фактическую сумму перед закрытием. Расхождения разбирают с ответственным, пока известен контекст смены.

Проверьте один рабочий цикл

Заведите карту, цены и состав. Для коктейлей проверьте единицы измерения ингредиентов.

Начать с пробного сценария Поговорить с нами →

Работа с алкоголем требует отдельной проверки местных правил и оборудования. Автоматический обмен с ЕГАИС не входит в этот сценарий.